Green Curry Chicken (Kari Ayam Hijau)

Name: Green Curry Chicken (Kari Ayam Hijau)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ayam paha fillet; Bumbu Halus :; 1 genggam daun basil; 3 tangkai daun ketumbar beserta akarnya; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sachet terasi; 1 sdt ketumbar sangrai; 2 batang sereh, ambil putihnya; 1 ruas lengkuas; 10 biji cabai rawit hijau; 1 sdm parutan kulit jeruk nipis; 4 sdm kecap ikan; 5 lembar daun jeruk; secukupnya Gula,garam,kaldu bubuk ayam; 3 buah cabai hijau, chop kasar; 3 sdm jeruk nipis; Minyak untuk menumis; 2 sachet santan instan; 500 ml air

Kitchen Mas Adi (Adi Pratomo) @adipratomo13

West Jakarta

Green Curry Chicken (Kari Ayam Hijau)

Kitchen Mas Adi (Adi Pratomo) @adipratomo13

West Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

600 grayam paha fillet
Bumbu Halus :
1 genggamdaun basil
3 tangkaidaun ketumbar beserta akarnya
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sachetterasi
1 sdtketumbar sangrai
2 sdt jinten sangrai
2 batangsereh, ambil putihnya
1 ruaslengkuas
10 bijicabai rawit hijau
1 sdmparutan kulit jeruk nipis
Bahan lain
4 sdmkecap ikan
5 lembardaun jeruk
secukupnyaGula,garam,kaldu bubuk ayam
3 buahcabai hijau, chop kasar
3 sdmjeruk nipis
Minyak untuk menumis
2 sachetsantan instan
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong paha ayam fillet ukuran sedang, lumuri merica bubuk dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan
2

Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit air menggunakan blender, sisihkan
3

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan masukkan daun jeruk (minyak dari bumbu keluar dan warna lebih pekat)
4

Masukkan ayam, aduk rata dan tambahkan 500 ml. Masak hingga matang.
5

Seasoning dengan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap ikan. Koreksi rasa hingga pas.
6

Masukkan irisan cabai hijau, masak hingga lunak
7

Masukkan santan kemasan, kecilkan api. Masak sebentar sambil diaduk aduk hingga santan meresap ke ayam dan bumbu
8

Curry chicken siap disajikan dengan nasi putih hangat