পাঁচফোড়ন হালকা ভেজে গুড়ো করে রাখতে হবে।পরে মাছ ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।প‍্যান এ সামান‍্য তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে তেতুলের ক্বাথ,নুন ও হলুদ দিয়ে অনেকক্ষন ফোটাতে হবে।

কিছুক্ষন পর গুড় দিয়ে দিতে হবে।ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে খানিক ফোটাতে হবে।ঘন হলে ভেজে গুড়ো করে রাখা পাঁচফোড়ন গুড়ো দিয়ে নামাতে হবে।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।।ভাতের শেষপাতে।