পোলাও এর চাল লবণ, তেল ও লেবুর রস দিয়ে ঝরঝরে ভাত রান্না করে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

ডিম লবণ ও গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

পাত্রে তেল দিয়ে আদা,রসুন, পেঁয়াজ কুচি, চিকেন কিমা, চিংড়ি মাছ দিয়ে ভেজে সয়াসস দিয়ে সব সবজি লবন কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাত দিয়ে ডিম দিয়ে মিলিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।