প্রথমে দুধ জ্বাল করে ঘন করে এলাচ দিয়ে ঠান্ডা করে নিব, তারপর গুঁড়া দুধ, চালের গুঁড়া দিয়ে ঘন,ঘন নাড়তে হবে তারপর চিনি দিয়ে নিব,ঘন হয়ে আসলে ঘি ১ টেবিল চামচ দিয়ে ক্ষীর টা নামিয়ে ঠান্ডা করে নিব।

এখন চালের গুঁড়া ও ময়দা হাল্কা গরম দুধ ও ডিম, খেজুরের গুড় দিয়ে একটা বেটার তৈরি করবো।

এখন চুলায় একটি পেন বসিয়ে একটি ব্রাশের সাহায্যে পেনে ঘি দিয়ে একটি গোল চামচের সাহায্য পেনে দিয়ে রুটির মতো গোল করে বানিয়ে ভিতরে ক্ষীর দিয়ে পাটিসাপটা পিঠা গুলি বানিয়ে নিব।

তারপর একটি সার্ভিং ডিশে নিয়ে শীতের বিকেলে কিংবা সকালে পরিবপশন করবো।