প্রথমে হাঁসের মাংস ভালো করে পরিষ্কার করে নিবো এবং ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো।

এবারে হাড়িতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিবো, এবং ১কাপ পরিমাণ কুসুম গরম পানি দিয়ে এর মধ্যে সব রকমের বাটা ও গুঁড়া মসলা পরিমাণ মতো দিয়ে মসলা কষিয়ে নিবো।মসলায় তেল ছেড়ে দিলে এর মধ্যে হাঁসের মাংস গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ,কালো এলাচ দিয়ে দিবো এবং সব একসাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিবো। এবং ঢাকনা দিয়ে লো মিডিয়াম আঁচে মাংস কষিয়ে নিবো।

এবারে মাংস মোটামুটি কষে মাংসের গায়ে তেল চলে আসলে আবারো ২ কাপের মতো কুসুম গরম পানি ও নারকেল বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে মাংস কষিয়ে নিবো আরো বেশ কিছুক্ষণ ঢাকনা সময় নিয়ে,এসময় চুলার আঁচ লো থাকবে।