চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি, লবণ,১/২ কাপ চিনি ভালো করে মিশিয়ে৪.৫ কাপ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার বানাতে হবে। ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে।

কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে ১.৫ দুধ ২ মিনিট ফুটিয়ে গুঁড়ো দুধ, ডেসিকেটেড কোকোনাট দিয়ে ভালো করে গুলে ঘন হয়ে এলে গুড় দিয়ে মিশিয়ে ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। এটা পুর।

অল্প ব্যাটারে ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে সসের বোতলে ভরে নিতে হবে

চাটুতে অল্প অল্প ঘি ব্রাশ করে রঙিন ব্যাটার দিয়ে ডিজাইন করে ১৫ সেকেন্ড পর সাদা ব্যাটার দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। ৩০/৪০ সেকেন্ড ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পুর ভরে রোল করে নিতে হবে। পাটিসাপটা তৈরি।