মাছ গুলো ধুয়ে হালকা হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আলু বেগুন ফরাস দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি ও সব মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সামান্য জল দিয়ে মাছ দিয়ে কিছু ক্ষন ঢেকে রেখে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।