পালং শাক ভালো করে ধুয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে। তারপর ভাপিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। পনির হাল্কা ভেজে রাখতে হবে। কাঁচা পনিরও ব্যবহার করা যায়।

কড়াইতে তেল গরম করে মেথি, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে রসুন বাটা দিতে হবে। তারপর ভালো করে কষিয়ে নিয়ে বাটা পালং শাক দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে। এবার হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো,লবণ দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ফেটানো টকদই দিতে হবে। আরো কিছু সময় কষিয়ে সামান্য চিনি দিয়ে আরো কিছু সময় রান্না করতে হবে।