Masukkan potongan ayam, tumis sampai agak kecoklatan (menjelang garing), bau amis hilang. jika bisa kuliti ayamnya krn minyak dr kulit ayam bikin nasi lebih oily (saya sendiri tidak suka)

Masukkan irisan wortel, tumis sampai wortel agak lemas

Masukkan paprika didasar wajan, disusul bubuk kunyit, bubuk jintan, lada hitam, daun salam dan sedikit garam.

Masukkan air 400 ml dan kaldu ayam bubuk atau kaldu ayam cair. tutup panci/wajan kecilkan api. jumlah air disesuaikan selera. mau medium, lembek atau pera (catatan: beras basmati memerlukan 1,5 x lebih banyak air drpd beras biasa)

Tiriskan beras yang sudah direndam lalu cuci ulang agar garamnya hilang. kemudian masukkan ke dalam wajan/panci. pada fase ini boleh memasukkan bawang putih untuk rasa lebih yg lebih bawang

Tambahkan garam sampai air dalam panci terasa asin. (ingat sudah ada ada garam pada kaldu ayam)

Aduk beras dalam panci kemudian tutup panci ketika air sudah mendidih. nyalakan api sekecil mungkin (bisa juga di pindah ke rice cooker)

Pada menit ke 55, buka tutup panci, dibalik nasinya secara hati hati pakai centong agar bubuk ketumbarnya merata dan nasi lebih pulen. hati hati agar wortelnya tidak hancur diamkan 5-10 dalam panci tertutup matikan api.