1/4 কাপ ঈষদুষ্ণ জলে 1 চা চামচ চিনি ও ইস্ট দিয়ে ফেরমেন্ট করুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে পিউরি করে নিন। পালং শাকও পিউরি করুন ব্লেন্ডারে।

এবার 3 টি মিক্সিং বোলে এক এক কাপ ময়দা, 1/4 টেবিল চামচ চিনি, 1/4 চা চামচ নুন 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিন। একটি মিক্সিং বোলে পালং পিউরি ও ধনে পাতা কুচি দিন। 2 ন্ড বোলে গাজর পিউরি ও শেজওয়ান সস দিন।

এবার ময়দা মেখে নিন। সাদা ময়দা ঈষদুষ্ণ জলে মাখুন। সবুজ ও গেরুয়া ময়দা জল ছাড়া মেখে নিন। প্রয়োজন হলে অল্প জল দেবেন। এই ভাবে আমরা 3 টি রঙের ডো পাবো। এবার ডো ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না ফুলে ডবল সাইজের হয়।

এবার ময়দা পাঞ্চ করে রেক্টাঙ্গুলার আকারে বেলে নিন। প্রথমে গেরুয়া, তার উপর সাদা, তারপর সবুজ দিয়ে রোল করে নিন।

গ্রিস করা ব্রেড বক্সে রেখে আবার ঢেকে রাখুন।ফুলে উঠলে 180° সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন 20-25 মিনিট উপরটা বাদামি হওয়া অবধি।

ঠান্ডা হলে স্লাইস করে মাখন মাখিয়ে সার্ভ করুন। অথবা স্যান্ডউইচ বানান।