শাক টা সেদ্ধ করে নিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে এটি মিক্সিতে হালকা করে বেটে নিতে হবে যেন একদম গলে পেস্ট না হয়ে যায়

পেঁয়াজ আদা রসুন টমেটো সব আলাদা আলাদা করে কেটে রেখে দিতে হবে এবার কড়াইয়ে ঘি টা গরম করে প্রথম এই পেঁয়াজ টাকে লাল করে ভাজতে হবে এরপর একে একে টমেটো দিয়ে ভাজতে হবে তারপরে আদা রসুন দিয়ে দিতে হবে। এবারে লঙ্কার গুঁড়ো আর হলুদ দিয়ে ভাল করে মশলা টা কষাতে হবে

মশলা টা যখন ভালো করে কষা হয়ে যাবে তখন তেল ছাড়বে সেই সময় শাকটা দিয়ে দিতে হবে শাক দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকতে হবে। কিছুক্ষণ পর দু'চামচ আটা দিয়ে সেটা ভাল করে নাড়তে হবে

শাক থেকে যখন হালকা করে তেল ছাড়তে শুরু করবে। থকথকে হয়ে যাবে বুঝতে পারবেন চারদিকে লাগছে তখন ওটা নামিয়ে নেবেন ওপর দিয়ে একটু শুকনো লঙ্কা ঘি দিয়ে ভেজে ছড়িয়ে দেবেন আর গরম গরম রুটি সাথে বা পরোটার সাথে পরিবেশন করবেন