Mie Ayam Ala Abang2

Name: Mie Ayam Ala Abang2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks mie telur; 1 ikat sawi, iris; 1 sdm bawang goreng utk topping; Secukupnya kecap asin; 250 gr dada ayam, iris kecil; 1 batang daun bawang, iris; 1 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sachet kecap bango (sekitar 3 sdm); 1/2 sdm kaldu jamur; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt saos raja rasa; 8 siung bawang merah, haluskan; 6 siung bawang putih, haluskan; 1 ruas jari jahe, haluskan; 1/2 sdt kunyit bubuk, haluskan; 1/2 sdt merica bubuk, haluskan; 1/2 sdt ketumbar bubuk, haluskan; 2 bh kemiri, haluskan; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 100 ml minyak goreng; 150 gr kulit ayam; 6 siung bawang putih, cincang; 250 ml air; 2 ruas jari jahe, geprek; 1 sdt bawang putih goreng; 1 batang daun bawang, iris; 1/2 sdt garam

Yunita Dewi @YunitaDewi

Denpasar

Jadi ceritanya semingguan ini pengennya mie ayam terus. Berhubung lagi batuk pilek jadi sadar diri untuk ngurangin keluar rumah. Bahan ada jadilah eksekusi resep mie ayam yang ada di YouTube dan Cookpad.

Lebih banyak

Mie Ayam Ala Abang2

Yunita Dewi @YunitaDewi

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bksmie telur
1 ikatsawi, iris
1 sdmbawang goreng utk topping
Secukupnyakecap asin
Bahan Ayam Kecap
250 grdada ayam, iris kecil
1 batangdaun bawang, iris
1 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sachetkecap bango (sekitar 3 sdm)
1/2 sdmkaldu jamur
1 sdmminyak wijen
1 sdtsaos raja rasa
8 siungbawang merah, haluskan
6 siungbawang putih, haluskan
1 ruas jarijahe, haluskan
1/2 sdtkunyit bubuk, haluskan
1/2 sdtmerica bubuk, haluskan
1/2 sdtketumbar bubuk, haluskan
2 bhkemiri, haluskan
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan minyak bawang :
100 mlminyak goreng
150 grkulit ayam
6 siungbawang putih, cincang
Bahan kuah :
250 mlair
2 ruas jarijahe, geprek
1 sdtbawang putih goreng
1 batangdaun bawang, iris
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
1/4 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat minyak bawang : panaskan minyak, kecilkan api dan masukan kulit ayam.
2

Goreng hingga kulit ayam matang, angkat dan sisihkan kulit ayam dan masukan bawang putih cincang. Goreng hingga bawang putih coklat keemasan. Sisihkan.
3

Membuat kuah : didihkan air, masukan bawang putih goreng, jahe, merica, garam dan gula. Koreksi rasa. Terakhir masukan irisan daun bawang. Sisihkan
4

Membuat ayam kecap : haluskan semua bahan yang ditandai. Tumis bumbu yang dihaluskan.
5

Masukan serai, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
6

Masukan daging ayam, aduk rata dan tambahkan air hingga ayam terendam.
7

Setelah air mendidih, masukan kecap manis, saos raja rasa, minyak wijen dan kaldu jamur. Aduk rata
8

Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Sisihkan
9

Didihkan air, rebus mie telur hingga kematangan yang diinginkan. Rebus juga sawi yang telah diiris sebentar saja.
10

Untuk menyajikan : tuangkan 1 sdm minyak bawang ke mangkok, 1 sdm kuah ayam kecap, 1/2 sdt kecap asin. Aduk rata.
11

Tambahkan mie yang telah direbus. Aduk rata. Beri topping sawi rebus dan ayam kecap. Beri taburan bawang goreng.