In una ciotola inserite le uova con lo zucchero, l'aroma vaniglia e un pizzico di sale.
Con una forchetta lavorate brevemente il composto.
Inserite a filo l'olio di semi, la panna fresca, il caffe ristretto e quello solubile sempre mescolando con una forchetta.

In un secondo recipiente versate la farina setacciata, con l'amido di mais e il lievito.
Unite i 2 composti e amalgamate bene.
Alla fine inglobate le gocce di cioccolato, lasciandone circa 20/30 g per la decorazione finale.
Riempite con il composto dei pirottini di carta, e decorate la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.