প্রথমে ছানা ভালো করে জল ঝরিয়ে থালায় রেখে হাতের তালুর সাহায্যে ভালো করে মেখে মোলায়েম করে নিন।যখন ছানা থেকে তেল বেরোতে আরম্ভ করবে বুঝতে হবে হয়ে গেছে মাখা ভালো করে।

কড়াইয়ে ঘি গরম করে ছানা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে মিল্ক পাউডার,দুধ,ঠান্ডাই পাউডার, ড্রাই ফ্রুট আর চিনি মিশিয়ে নিলাম।

কিছুক্ষণ নেড়ে দুধ শুকিয়ে এলে নেস্টলে মিল্কমেড মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে মোটামুটি একটা মন্ড মতো হলে নামিয়ে ঠান্ডা করলাম।

হাল্কা ঠান্ডা হলে ছোট ছোট আপেলের সেপে সন্দেশ বানিয়ে নিলাম।

আপেল সন্দেশের গায়ে বিট এর জুস এর কালার লাগিয়ে নিলাম।

সন্দেশের উপরের অংশে আঙুলের সাহায্যে সামান্য গর্ত করে সেখানে ১টা করে এলাচ বসিয়ে আর তুলসী পাতা লাগিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।