সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে নেই। কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে এতে বাদাম ভেজে তুলে নেই। এবার কড়াইতে আবারও তেল দিয়ে গরম হলে এতে এক চিমটি গোটা জিরে, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও থেঁতো করা রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করি।

এবার এতে সেদ্ধ আলু ও নুন, হলুদ দিয়ে দেই। আলু ভালো করে সাতলে এতে টমেটো কুচি দেই। টমেটো আলু র সাথে মিশে গেলে এতে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো,ভাজা জিরে ও ধনে গুঁড়ো দেই।

এবার ভালো করে মশলা আলুর সাথে সাতলে নিয়ে এতে গরম জল আন্দাজ মতো দেই ও একটু সময় রেখে এতে গরম মশলা গুঁড়ো, চিনি, ভাজা বাদাম ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নেই।