প্রথমে ডাল টিকে সিদ্ধ করে নিতে হবে এবং দেখতে হবে যাতে গলে না যায়।

এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তার মধ্যে একে একে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা,গোটা জিরে, গরম মসলা, ও হিং ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে কিসমিস,কাজু বাদাম ও কুচোনো নারকেল হালকা ভেজে তারমধ্যে আদা বাটা ও জিরে বাটা পরিমাণ মত লবণ,হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে।

এবার মসলা কষিয়ে তেল বেরিয়ে এলে তার মধ্যে সিদ্ধ ডাল দিয়ে প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিয়ে খানিকক্ষণ ফুটতে দিতে হবে।

ডাল খানিকক্ষণ ফুটে গেলে তারমধ্যে পরিমাণ মতন চিনি, চেরা কাঁচা লঙ্কা, গরম মসলা গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে আরেকটু খানিকক্ষণ ফুঁটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢেকে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে নিরামিষ ছোলার ডাল।