একটা মিক্সিং বোলের মধ্যে নুন,চিনি,বেকিং পাউডার, ও ময়ানের জন্য রাখা গলানো বনস্পতি ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার ময়দায় গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
খুব ভালো করে মাখুন। একটা সুতি কাপড় দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।

যতক্ষণ ময়দা সফট হবার জন্য ঢাকা দিয়ে রাখবেন সেই সময় টা মোমোর পুর তৈরী র কাজে ব্যবহার করুন।

একটা মিক্সিং বোলের মধ্যে গ্রেট করা সব সব্জি, পিঁয়াজ নুন দিয়ে চটকে ৫ মিনিট চাপা দিয়ে রাখুন।

একটা তড়কা প্যানে সাদাতেল দিয়ে তাতে রসুন,আদা হালকা সটে করে নিন।এই সময় গ্যাসের আঁচ কিন্তু একদম কম রাখবেন।

এবার আগে থেকে নুন মাঝা সব্জির মিশ্রণ টা হাত দিয়ে ভালো করে চেপে জল ফেলে দিন।

জল চেপা সব্জির মিশ্রণ এর মধ্যে রসুন আদার তড়কা দেওয়া তেল টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

ময়দার থেকে কাপড় সরিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন, এবং ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। ১২-১৫ টা ডো মোটামুটি হবে এই রকম।

ছোট ছোট লুচির মতো বেলে এতে ১চামচ করে সব্জির মিশ্রণ মাঝখানে দিয়ে চারপাশে আঙ্গুলের সাহায়্যে জল লাগিয়ে দিন।

আস্তে আস্তে ফোল্ড করুন ঠিক যে ভাবে কচুরির বাটি বা লিট্টি র পুর ভরা হয়।এই ভাবে সমস্ত মোম বানিয়ে নিন।

অন্য দিকে একটা পাত্রে জল গরম করতে দিন।জল ফুটতে শুরু করলে একটা ছিদ্র যুক্ত থালায় তেল ব্রাশ করে নিন।

তৈরী করা সব মোমোর উপর সাদাতেল ব্রাশ করে থালায় রেখে দিন। একটা লিড দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০-১২ মিনিট স্টীম করুন।