প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে সুজি টাকে একটু নেড়ে তাতে অল্প দুধ চিনি এলাচ গুঁড়ো দিয়ে টাইট করে পাক দিয়ে নেব। চিনি গলে গেলে সুজির মন্ড তৈরি করে নেব।

এবার আবার গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াইতে দুধ ঘন হতে দেব একটু ঘন হলেই তাতে বাতাসা এলাচ গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে ক্ষীর বানিয়ে নেব ।

এরপর চৌকৌ আকারের সুজির উপর একটা একটা করে পাতলা পাতলা করে কাটা আমসত্ত সাজিয়ে নেব ওপর থেকে কাজু টুকরো ছড়িয়ে দেব ।

এই ভাবে সাজানোর পর উপর থেকে ক্ষীর ভালো ভাবে ঢেলে দেব। আর ছোটো ছোটো আমসত্ত্ব টুকরো সাজিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দেব।

ঠান্ডা হয়ে জমে গেলেই সন্দেশের আকারে কেটে নিলেই তৈরী সুস্বাদু এই সন্দেশ পরিবেশনর জন্য।