Daging Sapi Kacang Merah

Name: Daging Sapi Kacang Merah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging Sapi (aku pakai bagian paha); 100 gr Kacang Merah; 1000 ml Santan cair (aku pakai kelapa parut); 6 Cabe Merah Tanjung; 8 Cabe Merah Keriting; 10 Cabe Rawit (sesuai selera); 3 siung Bawang merah besar/6 siung ukurang sedang; 2 siung Bawang putih/3 siung ukuran sedang; 3 butir Kemiri; 3 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Kari; 1 Batang Serai; 1/2 butir Gula Merah; 1/2 sdm Garam; 1 sdm Kaldu Jamur/Kaldu biasa; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Pala; Sejumput Jinten; 3 butir Cengkeh dan Bunga Lawang; 1/2 batang Kayu Manis

Kantin Sinar @kantinsinar

Indonesia

Ini menu yang paling kusuka dari olahan kacang merah. Kaya akan bumbu dan tekstur yang lembut bikin susah tidur kalo terbayang di tengah malam!😆

Kali ini aku bikin agak sedikit beda karena aku tambah beberapa rempah yang biasanya dipakai untuk membuat rendang, dan ternyata rasanya gak kalah nikmat😍

Selamat mencoba!✨ #kantinsinar

Cooked by: M

Ini menu yang paling kusuka dari olahan kacang merah. Kaya akan bumbu dan tekstur yang lembut bikin susah tidur kalo terbayang di tengah malam!😆

Kali ini aku bikin agak sedikit beda karena aku tambah beberapa rempah yang biasanya dipakai untuk membuat rendang, dan ternyata rasanya gak kalah nikmat😍

Selamat mencoba!✨ #kantinsinar

Cooked by: M

Lebih banyak

Daging Sapi Kacang Merah

Kantin Sinar @kantinsinar

Indonesia

Ini menu yang paling kusuka dari olahan kacang merah. Kaya akan bumbu dan tekstur yang lembut bikin susah tidur kalo terbayang di tengah malam!😆

Kali ini aku bikin agak sedikit beda karena aku tambah beberapa rempah yang biasanya dipakai untuk membuat rendang, dan ternyata rasanya gak kalah nikmat😍

Selamat mencoba!✨ #kantinsinar

Cooked by: M

Ini menu yang paling kusuka dari olahan kacang merah. Kaya akan bumbu dan tekstur yang lembut bikin susah tidur kalo terbayang di tengah malam!😆

Kali ini aku bikin agak sedikit beda karena aku tambah beberapa rempah yang biasanya dipakai untuk membuat rendang, dan ternyata rasanya gak kalah nikmat😍

Selamat mencoba!✨ #kantinsinar

Cooked by: M

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

6 porsi

Bahan Utama
250 grDaging Sapi (aku pakai bagian paha)
100 grKacang Merah
1000 mlSantan cair (aku pakai kelapa parut)
Bumbu Halus
6Cabe Merah Tanjung
8Cabe Merah Keriting
10Cabe Rawit (sesuai selera)
3 siungBawang merah besar/6 siung ukurang sedang
2 siungBawang putih/3 siung ukuran sedang
3 butirKemiri
Bumbu Tumis
3 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Kari
1 BatangSerai
Bumbu Pelengkap
1/2 butirGula Merah
1/2 sdmGaram
1 sdmKaldu Jamur/Kaldu biasa
1/2 sdtMerica Bubuk
1 sdtKetumbar Bubuk
Bumbu Rempah (aku baru kali ini pakai bumbu rempah, boleh di skip sesuai selera)
1/2 sdtPala
SejumputJinten
3 butirCengkeh dan Bunga Lawang
1/2 batangKayu Manis

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Siapkan daging, cuci bersih dan potong sesuai selera. Lalu rebus dengan api sedang sekitar 30-40 menit (aku lupa foto😅)
2

Cuci bersih kacang merah, lalu rendam selama 6-8 jam. Tujuannya agar kacang mudah empuk ketika direbus.
3

Blender semua bumbu halus
4

Siapkan bumbu pelengkap
5

Tumis bumbu dan dedaunan, aduk sampai harum, lalu masukkan santan. Aduk hingga mendidih
6

Masukkan daging terlebih dahulu, selang 10 menit masukkan kacang merah, aduk hingga rata.
7

Setelah daging dan kacang merah empuk, masukkan kelapa parut (sisa dari perasan air kelapa) yang telah di sangrai.
8

Aduk hingga kuahnya surut dan mengeluarkan minyak
9

Taraa! Daging Kacang Merah siap disantap! Saking lapernya aku lupa untuk foto hasil jadinya🙂