মুগ ডাল ভেজে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। গিলা কলিজা ভালো করে ধুয়ে উপরের সব উপকরণ গুলো দিয়ে মেখে নিতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে শুকনো মরিচ গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে মেখে রাখা গিলা কলিজা দিয়ে কসাতে হবে।

গিলা কলিজা কসে আসলে এর মধ্যে এর মধ্যে সিদ্ধ মুগ ডাল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে ঘি ও গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।