প্রথমে গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে ঘি দিয়ে,সিমাই একটু ভেজে নিতে হবে।

তারপর কড়াইয়ের মধ্যে দুধ দিয়ে দিতে হবে।

একটু নাড়াচাড়া করে এলাচ ছাড়িয়ে দিয়ে দিতে হবে।

ঢাকা দিয়ে সিমাই সেদ্ধ করে নিতে হবে।

শেষে চিনি দিয়ে গলিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।তাহলেই তৈরী হয়ে গেল সিমাইয়ের পায়েস। এইবার গরম গরম পরিবেশন করুন।।