Model Gendum khas Palembang

Name: Model Gendum khas Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 💚 bahan roti; 250 gr terigu protein sedang; 75 gr tepung tapioka; 6 gr ragi instant; 200 ml air; 1/2 sdt garam; 💚 bahan kuah; 4 liter air; 500 gr tetelan; 8 butir kapulaga; 1 sdt cengkeh bubuk; 2 batang kayu manis; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1,5 sdm garam; 1 sdt gula (optional); Minyak u menumis; 2 batang daun bawang, potong; 100 gr jamur kuping; 💚 bumbu halus; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 💚 pelengkap; Timun, soun, bawang goreng, jeruk kunci, daun seledri; Sambal cabe rawit

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Hari minggu tanggal 5 Juni 2022, hari bersejarah, karena CoComPal.bisa mengadakan meet up dengan acara Cooking Class membuat Model Gendum khas Palembang dengan mentor mbak @cook_ummifaizfaqih 👍👏

Acaranya seru meskipun saat membuat model gendum ini ada sedikit tragedi 😁

Terima kasih Cookpad yang sudah memberi kesempatan buat CoComPal untuk meet up kali ini dan terima kasih juga buat mbak @anda_rani

Source : @cook_ummifaizfaqih
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14685038

#CookingClassWongKito_LailyAgustien
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_SumUt
#PejuangGoldenBatikApron
#PGBA_19
#MamiCay
#Juni22

Acaranya seru meskipun saat membuat model gendum ini ada sedikit tragedi 😁

Terima kasih Cookpad yang sudah memberi kesempatan buat CoComPal untuk meet up kali ini dan terima kasih juga buat mbak @anda_rani

Source : @cook_ummifaizfaqih
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14685038

#CookingClassWongKito_LailyAgustien
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_SumUt
#PejuangGoldenBatikApron
#PGBA_19
#MamiCay
#Juni22

Lebih banyak

Model Gendum khas Palembang

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Acaranya seru meskipun saat membuat model gendum ini ada sedikit tragedi 😁

Terima kasih Cookpad yang sudah memberi kesempatan buat CoComPal untuk meet up kali ini dan terima kasih juga buat mbak @anda_rani

Source : @cook_ummifaizfaqih
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14685038

#CookingClassWongKito_LailyAgustien
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_SumUt
#PejuangGoldenBatikApron
#PGBA_19
#MamiCay
#Juni22

Acaranya seru meskipun saat membuat model gendum ini ada sedikit tragedi 😁

Terima kasih Cookpad yang sudah memberi kesempatan buat CoComPal untuk meet up kali ini dan terima kasih juga buat mbak @anda_rani

Source : @cook_ummifaizfaqih
Link resep asli 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14685038

#CookingClassWongKito_LailyAgustien
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_SumUt
#PejuangGoldenBatikApron
#PGBA_19
#MamiCay
#Juni22

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

💚 bahan roti
250 grterigu protein sedang
75 grtepung tapioka
6 grragi instant
200 mlair
1/2 sdtgaram
💚 bahan kuah
4 literair
500 grtetelan
8 butirkapulaga
1 sdtcengkeh bubuk
2 batangkayu manis
1 sdtlada bubuk
1 sdtpala bubuk
1,5 sdmgaram
1 sdtgula (optional)
Minyak u menumis
2 batangdaun bawang, potong
100 grjamur kuping
💚 bumbu halus
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
💚 pelengkap
Timun, soun, bawang goreng, jeruk kunci, daun seledri
Sambal cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

💚 Membuat roti: campurkan terigu dan tapioka beserta garam dan ragi. Aduk-aduk sampai rata. Lalu, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai tdk lengket. Sisihkan untuk proofing sekitar 30 menit.
2

Lalu bulatkan kecil2, kemudian goreng dgn api kecil agar matang sempurna. Angkat.
3

Didihkan air, lalu rebus potongan daging, sampai lembut
4

Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak, bersama cengkeh, pala, dan kayu manis, tambahkan daun bawang dan jamur kuping (kalau suka)
5

Campurkan tumisan bawang ke dalam air rebusan daging.
Tambahkan garam satu sendok teh, gula 1/2 sndk makan, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
6

Ambil satu roti goreng, potong-potong, lalu siram dgn kuah daging. Tambahkan potongan timun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambah kecap manis dan asin, bila suka. Terus beri sambal cabe biar pedas mantap. Model gendum siap dinikmati.