Riso fiori di zucca, pomodorini ciliegino e ricotta salata

Name: Riso fiori di zucca, pomodorini ciliegino e ricotta salata
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 cucchiai riso; Olio E.V.O; q.b Prezzemolo; 1 carota; Cipolla Tropea qualche rondella; Pomodorini ciliegino; Passata di ciliegino; q.b Sale; Fiori di Zucca una decina circa (dipende dalla grandezza); q.b Ricotta salata

Giulia @follieaifornelli

#calendarioluglio

Riso fiori di zucca, pomodorini ciliegino e ricotta salata

Giulia @follieaifornelli

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Ingredienti

1 ora

4 porzioni

12 cucchiairiso
Olio E.V.O
q.bPrezzemolo
1carota
Cipolla Tropea qualche rondella
Pomodorini ciliegino
Passata di ciliegino
q.bSale
Fiori di Zucca una decina circa (dipende dalla grandezza)
q.bRicotta salata

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Preparare un brodino vegetale per cuocere il riso con del ciliegino passato, un filo d'olio e sale. Aggiungere del prezzemolo e la carota.
2

In una padella mettere 1 cucchiaio d'olio e rosolare la cipolla di Tropea e poi rimuoverla, mettere i pomodorini ciliegino tagliati e i fiori zucca tagliati a rondelle. Lasciare appassire e tritare il tutto.
3

Rimettere la nostra crema di ciliegino e fiori di zucca in padella e aggiungere i cucchiai di riso, aggiungere man mano il brodo e cuocere fino al tempo prestabilito.
4

Una volta pronto con l'uso di un coppapasta possiamo impiattare e aggiungere la ricotta salata e delle foglioline di abbellimento.