Mutton Korma

Name: Mutton Korma
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 1 kg daging kambing; 4 sdm Ghee/ minyak samin; 3 sdm air asam kental; 10 sdm yoghurt; 5 sdm susu bubuk+100 ml air; 12 butir almond (skip); garam,gula jawa,penyedap; 1 lb daun pandan; 1 sdm Baharat; 500 ml air/ secukupnya; 3 genggam bawang merah goreng; Bahan B bumbu halus; 2 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 3 cm kunyit; 2 bh cabe merah atau lebih; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jintan; Bahan C Rempah utuh; 1 batang telunjuk kayu manis; 8 btr kapulaga hijau; 2 btr Kapulaga hitam (skip); 5 cengkeh; 1/4 btr pala; 2 btr pekak; 2 lb daun salam; 3 cm lengkuas; 5 buah cabai rawit

Hilda Dawood @hildadawood26

DENPASAR BALI

Bismillah....
mencoba varian berbeda dari resep warisan mertua...
meski perintilannya banyak menyesuaikan stok yang ada...
tapi terbayar dengan rasanya yg enaak.....👌🏼😍
#GenerasiAprontis
#MingguKeTigaPuluhTujuh
#37

Lebih banyak

Mutton Korma

Hilda Dawood @hildadawood26

DENPASAR BALI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45mnt

5 orang

Bahan A
1 kgdaging kambing
4 sdmGhee/ minyak samin
3 sdmair asam kental
10 sdmyoghurt
5 sdmsusu bubuk+100 ml air
12 butiralmond (skip)
garam,gula jawa,penyedap
1lb daun pandan
1 sdmBaharat
500 mlair/ secukupnya
3 genggambawang merah goreng
Bahan B bumbu halus
2 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 jempoljahe
3 cmkunyit
2 bhcabe merah atau lebih
1 sdmketumbar
1 sdmjintan
Bahan C Rempah utuh
1 batangtelunjuk kayu manis
8 btrkapulaga hijau
2 btrKapulaga hitam (skip)
5cengkeh
1/4 btrpala
2 btrpekak
2lb daun salam
3 cmlengkuas
5 buahcabai rawit
3lb daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

45mnt

1

Siapkan semua bahan bumbu haluskan bumbu B,
2

Panaskan ghee (samin)tumis bumbu halus masukkan rempah basah dan kering sampai wangi dan pecah minyak,
3

Masukkan daging kambing masak hingga daging keluar air dan berubah warna menjadi agak pucat setelah air mulai habis
4

Masukkan air susu,air asam,garam,juga yoghurt
5

Aduk rata biarkan hingga meletup letup lanjutkan memasak, hingga bumbu meresap dan dan daging empuk jangan lupa masukkan cabai rawit juga bawang goreng
6

Setelah matang semua tes rasa matikan api siap di sajikan.