আলু টাকে কেটে ধুয়ে সেদ্ধ করে রাখতে হবে

ঘী গরম হলে এর মধ্যে মৌরি ফোঁড়ন দিয়ে তেজপাতা বাদাম দিয়ে ভেজে নিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা কুচি টাও দিয়ে দিতে হবে।

চিনি টা দিয়ে দিতে হবে

এরপর দিতে হবে একটু আদা বাটা এসব ভালো করে ভাজা হয়ে এলে সেদ্ধ আলু টা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে চিড়ে টা দিয়ে দিতে হবে ।দুই তিন মিনিট একটু ভেজে নিয়ে কাজু কিসমিস গরম মশলা গুঁড়ো গোলমরিচ গুঁড়ো ও আর ও এক চামচ ঘী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুণ।