প্রথমে তালের কাথ বের করে নিতে হবে।

এবার একটি বড়ো পাত্রে তালের কাথ, ময়দা, সুজি, চিনি, নারকেল কোরা, মৌরি ও নুন দিয়ে ভালো করে মেখে একটি ব্যাটার বানাতে হবে।

ভালো করে মাখা হয়ে গেলে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

কড়াইতে বেশ খানিকটা সাদা তেল দিয়ে গরম করতে হবে।

তেল ভালো করে গরম হলে ব্যাটারটা ভালো করে ফেটিয়ে অল্প অল্প করে নিয়ে ডুবো তেলে কম আঁচে এপিট ওপিট করে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।