Spaghetti di riso viola con pesto di cavolo
Avevo del cavolo rosso e questi spaghetti di riso, avanzati dalla ricetta degli involtini vietnamiti.
Per non sprecare nulla, ho saltato delle verdurine in padella con salsa teriyaki e realizzato un pesto.
Un piatto insolito, ma nell'insieme non affatto male.
La preparazione è breve e molto rapida.
Spaghetti di riso viola con pesto di cavolo
Avevo del cavolo rosso e questi spaghetti di riso, avanzati dalla ricetta degli involtini vietnamiti.
Per non sprecare nulla, ho saltato delle verdurine in padella con salsa teriyaki e realizzato un pesto.
Un piatto insolito, ma nell'insieme non affatto male.
La preparazione è breve e molto rapida.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare il cavolo.
- 2
Una volta pronto, mettere da parte e nella stessa acqua versare gli spaghetti di riso.
- 3
Lasciare a fuoco spento, in acqua per 4 minuti e poi scolare e mettere da parte.
- 4
Occuparsi del pesto. Con l'aiuto di un minipimer, frullare il cavolo cotto con l'aggiunta di olio evo, nocciole, parmigiano e qualche goccia di succo di limone.
- 5
In una padella antiaderente saltare carote, cavolo ed erba cipollina, con olio e salsa teriyaki.
- 6
Impiattare con il pesto, le verdure ed erba cipollina.
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