প্রথমে বোনলেস চিকেন নিয়ে তাতে টকদই, আদাবাটা, রসুন বাটা দিয়ে ২০ মিনিট ম্যারিনেড করতে হবে।

এক ঘন্টা রাখার পর ডিম্ এবং ময়দা যোগ করে ২০ মিনিট মতো আবার রাখতে হবে। ম্যারিনেশন টাই আসল, যতক্ষণ রাখা যাবে তত ভালো খেতে হবে।

ভেজে রাখা চিকেন গুলোকে আলাদা করে সরিয়ে রাখতে হবে। এবার আর একটি পাত্র নিয়ে তাতে সাদা তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা এবং দই দিতে হবে।

মশলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ভাজা চিকেন গুলো মশলার ওপরে দিয়ে টস করে নিতে হবে। বেশ যেন গ্রেভি টা গায়ে লেগে থাকে চিকেন এর।