কাঁকড়া ছাড়িয়ে নিয়ে নুন মাখিয়ে নিয়ে ভেজে নিতেহবে। পিয়াজ আদা রসুন জিরে বেরেস্তা গরম মসলা নুন হলুদ দই দিয়ে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিতে হবে।টমেটো মিক্সতে ঘুরিয়ে নিতে হবে ।

আঁচে কড়া বসিয়ে তেল দিয়ে কাঁকড়া ভেজে নিতে হবে। ভেজে তুলে নিয়ে আবার তেল দিয়ে মসলা কষতে হবে। মসলা কষা হয়ে টমেটো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কাঁকড়া দিয়ে কষিয়ে জল দিতে হবে। পরিমান মতো মিষ্টি দিতে হবে ।

কষা হয়ে গেলে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে আলু ভেজে নিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। কাঁকড়ার ঝোল তুলে নিয়ে অন্য পাত্রে আলু গুলো ফুটিয়ে নিতে হবে। আলু দেয়াটা optionalগরম ভাতে বা রুটিতে ভালো লাগে ।