কচু গুলি ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে খুব সরু করে আলুভাজার মতো করে কেটে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াই ভালো করে গরম হলে তেল দিয়ে তেল গরম হলে কচু দিয়ে দিয়ে,নুন,হলুদ, লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে ভাজতে হবে।

কড়া করে ভাজা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। একদম আলুভাজা মতোই দেখতে ও খেতে হবে।