একটি কড়াইয়ের মধ্যে মাছ ভাজার জন্য বেশ খানিকটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে এবং মাঝারি ফ্লেমে রেখে তেল গরম হওয়া অব্দি অপেক্ষা করতে হবে।15 মিনিট পর ঢাকা খুলে মাছগুলো ভালোভাবে দুই পাশটা ভেজে নিতে হবে এবং একটি পাত্রের মধ্যে তুলে রাখতে হবে।

অবশিষ্ট তেলের মধ্যে দিতে হবে কালোজিরে এবং হালকাভাবে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে এবং 5 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এরপর ঢাকা খুলে পেঁয়াজ হালকা নরম হলে তার মধ্যে দিতে হবে সামান্য হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো এবং পরিমাণ অনুযায়ী লবণ। ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে টমেটো কুচি। আবারো 5 মিনিটের জন্য হালকা আচে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

5 মিনিট পরে ঢাকা খুলে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে দিতে হবে সরষে ও পোস্ত বাটা, উপকরণ গুলো ভালোভাবে মিশিয়ে দিয়ে দিতে হবে 1 কাপ জল। এরপর ঢাকা দিয়ে 5 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে এবং তারপর ঢাকা খুলে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ। সমস্ত উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেলে দিতে হবে ফেটানো টক দই।