Soto Betawi Ayam

Name: Soto Betawi Ayam
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Dadar, belah 2 cuc bersih sisihkan; 1 Liter Air; 800 Ml Susu UHT Full Cream; 800 Ml Santan, Dari 1 butir kelapa; 3 Lembar Daun Jeruk, Buang Tulang nya; 2 Batang Sereh, Geprek; 1 Ruas Lengkuas, Geprek; 2 Lembar Daun Salam; Secukupnya Gula, Garam, Kaldu Ayam Bubuk & Ladaku; 10 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 5 Butir Kemiri; 1 SDT Ketumbar; 1 Ruas Jahe; Kentang Goreng (lupa bikin, skip 🤭); Bawang Goreng; Daun Bawang; Tomat; Sambal Cabai (Cabai rebus, blender halus tambahan Garam); Telur Rebus; Emping (saya skip); Jeruk Limau

Sherli Amalia @alinggakitchen_25

Depok, Jawa Barat

Suka banget sama menu yang 1ini 😍 menu yang ku recook Dari kak Susan mellyanti ..
Hayuk Cobain deh buibu

Lebih banyak

Soto Betawi Ayam

Sherli Amalia @alinggakitchen_25

Depok, Jawa Barat

Suka banget sama menu yang 1ini 😍 menu yang ku recook Dari kak Susan mellyanti ..
Hayuk Cobain deh buibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

5 Orang

1 EkorDadar, belah 2 cuc bersih sisihkan
1 LiterAir
800 MlSusu UHT Full Cream
800 MlSantan, Dari 1 butir kelapa
3 LembarDaun Jeruk, Buang Tulang nya
2 BatangSereh, Geprek
1 RuasLengkuas, Geprek
2 LembarDaun Salam
SecukupnyaGula, Garam, Kaldu Ayam Bubuk & Ladaku
Bumbu Halus :
10 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
5 ButirKemiri
1 SDTKetumbar
1 RuasJahe
Bahan Pelengkap :
Kentang Goreng (lupa bikin, skip 🤭)
Bawang Goreng
Daun Bawang
Tomat
Sambal Cabai (Cabai rebus, blender halus tambahan Garam)
Telur Rebus
Emping (saya skip)
Jeruk Limau

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Didihkan Air di dalam panci, rebus Ayam dengan api Kecil sampai mengeluarkan Kaldu nya.
2

Tumis Bumbu Halus beserta Daun jeruk, Salam, sereh, Dan lengkuas hingga matang. Masukan tumisan bumbu Halus kedalam panci rebusan Ayam. Masak hingga bumbu meresap.
3

Tuang Santan,aduk rata.
Tuang susu, aduk rata.
Masak hingga mendidih, (sekali diaduk supaya Santan ga pecah). Tambahkan gula, Garam, Kaldu bubuk, Ladaku,koresi rasa.
4

Jika Ayam dirasa sudah empuk, angkat tiriskan matikan api.
goreng sebentar dada Ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir suwir Ayam.
5

Tata semua bahan Pelengkap di mangkok. Sajikan selagi panas..