প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিয়েছি প্রেশার কুকারে,ঠান্ডা হয়ে এলে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কড়াই বসিয়েছি গ্যাস অন করে।কড়াই তে সর্ষের তেল দিয়ে দিয়েছি আর তেল গরম হলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা আলু দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।আলু ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার একটা বাটিতে সব গুড়ো মসলা দিয়ে,আদা বাটা দিয়ে একটু জল দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

কড়াই তে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরা ও গোটা গরম মসলা,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ,রসুন আর টমেটো কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছিl

এবার লবণ, চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিয়েছি। ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে ঝোল টা ঘন হয়ে এলে তাতে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিলাম আর গরম গরম পরিবেশন করলাম রুটির সঙ্গে।