Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet, potong dadu; 1 batang sereh, digeprek; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm kecap; 2 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; 3 cm kayu manis; 200 ml santan kental dari kelapa parut; 1/4 sdt merica; Secukupnya garam, kaldu ayam bubuk, dan gula; 3 buah cabai rawit, diiris; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 buah cabai merah keriting; 2 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 2 buah tomat, iris; Secukupnya kubis

Nissa @niissaa

Source : Bun @dapur_tavia , dengan penyesuaian
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Nissa @niissaa

Source : Bun @dapur_tavia , dengan penyesuaian
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam fillet, potong dadu
1 batangsereh, digeprek
2 lembardaun jeruk
2 sdmkecap
2 butircengkeh
2 butirkapulaga
1 butirbunga lawang
3 cmkayu manis
200 mlsantan kental dari kelapa parut
1/4 sdtmerica
Secukupnyagaram, kaldu ayam bubuk, dan gula
3 buahcabai rawit, diiris
Bumbu halus
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 buahcabai merah keriting
2 buahkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
Bahan Sayur Cemplung
2 buahtomat, iris
Secukupnyakubis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Awali dengan membaca basmallah
Rebus ayam yg sudah dipotong dadu di air mendidih (sebentar saja)
Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum
Tambahkan daun jeruk, sereh, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis
2

Masukkan daging ayam sambil diaduk. Lalu tambahkan air secukupnya, hingga ayam terendam
Biarkan hingga ayam matang
3

Masukkan kubis, cabai rawit, dan tomat yg telah diiris
Masukkan santan. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih
Tambahkan kecap, merica, garam, gula, kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa
4

Siap disajikan dan selamat menikmati