Lontong Sayur Medan

Name: Lontong Sayur Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie Balap ;; 1 Bks kecil bihun, rendam air hangat tiriskan; 1/4 bagian kol, iris; 1 batang daun bawang, iris; 3 butir bawang merah iris tipis; 2 siung bawang putih iris tipis; 1 sdm kecap asin; 1 sdt ketumbar bubuk; 10 buah cabe rawit, iris serong; Secukupnya bawang goreng, sy ga pake; Secukupnya sambal cabe, sy ga pake; 1 batang seledri, kelupaan ga pake 🤭; 1 buah pepaya mengkal; 1 buah wortel; 5 kacang panjang; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar lengkuas; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1 Bks santan instan; 700 ml Air; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Bumbu halus utk sayur ;; 3 cabe merah keriting; 5 cabe rawit; 2 butir kemiri; 4 siung bawang merah

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

Alhamdulillah sarapan tadi pagi, lontong sayur bikinan sendiri. Pas banget, tim Combo Minggu ini jalan-jalan ke Sumatera Utara. Sekalian setoran aja Yaa 🤭
Lontongnya saya beli jadi di pasar. Pelengkapnya ada kering tempe teri Medan ( ada stok ), telur rebus, mie Balap dan kerupuk.
Masyaa Allah nikmat nya 🤗😋
Resep asli menggunakan labu Siam, saya ganti pepaya mengkal, buncis saya ganti kacang panjang.
Resep dari @BerandaAqlan saya menyesuaikan bahan yang ada, hatur nuhun ijin reshare resep 🙏🏻
Salam kenal bunda 🤗

#lontongsayur
#lontongsayurmedan
#CookpadCommunity_Bogor
#Anjangsana_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#Berbagi11Cerita😍

Lebih banyak

Lontong Sayur Medan

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

#lontongsayur
#lontongsayurmedan
#CookpadCommunity_Bogor
#Anjangsana_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#Berbagi11Cerita😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie Balap ;
1 Bks kecilbihun, rendam air hangat tiriskan
1/4 bagiankol, iris
1 batangdaun bawang, iris
3 butirbawang merah iris tipis
2 siungbawang putih iris tipis
1 sdmkecap asin
1 sdtketumbar bubuk
10 buahcabe rawit, iris serong
Secukupnyabawang goreng, sy ga pake
Secukupnyasambal cabe, sy ga pake
1 batangseledri, kelupaan ga pake 🤭
Bahan Sayur ;
1 buahpepaya mengkal
1 buahwortel
5kacang panjang
1 batangsereh, geprek
2 lembarlengkuas
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
1 Bkssantan instan
700 mlAir
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Bumbu halus utk sayur ;
3cabe merah keriting
5cabe rawit
2 butirkemiri
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
2 cmlengkuas
Pelengkap ;
Lontong
Kering Mie Teri Medan
Mie balap
Kerupuk, goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mie balap ; rendam bihun dg air hangat, tiriskan. Tumis bumbu iris (bwg merah, bawang putih, cabe rawit dan daun bawang) ningga harum masukkan kol, aduk rata. Masukkan bihun, ketumbar bubuk dan kecap asin. Seasoning dg garam, dan kaldu bubuk. Masak bihun sampe matang, sambil diadu ya. Angkat, sisihkan.
2

Sayur Santan ; iris dan cuci bersih pepaya, wortel lalu petiki kacang pjg, sisihkan. Uleg bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran lalu air tunggu sayur setengah matang, masukkan santan instan. Seasoning dg garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
4

Penyajian ; iris lontong, tuang sayur, tambahkan mie balap, kering tempe dan telur rebus. Sajikan dg kerupuk.