Cwie Mie Malang

Name: Cwie Mie Malang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr fillet ayam, cincang; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 ruas jahe / 1 cm jahe, kupas kulitnya lalu cincang halus; 1 sdm saos raja rasa / kecap asin; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; Sedikit gula pasir; 2 sdm Minyak goreng utk menumis; 1 liter air; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 rias jahe, geprek; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Tulangan ayam, kulit ayam ataupun ceker ayam; 1/2 sdt lada bubuk, sesuai selera; Minyak utk menumis bumbu; 1 minyak wijen; 2 sdm kecap asin; Sedikit garam & lada (sesuai selera saja); Mie telur atau boleh pke mie kering, sy beli jd di pasar; Pangsit goreng; Acar timun; Daun selada; iris Daun bawang,; Sambel rawit; Bakso; iris Daun Sledri,

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

Pernah beli cwie mie kok jadi kepengen lagi. Alhamdulillah ada kelas cwie mie yg dimentori oleh mba @AnikSulistyowati69 akhirnya ikutan deh. Hatur nuhun sharing ilmunya mba Anik, barokallahu 😇🤗. Saya bikin setengah dari resep aslinya. Mantap cwie mienya 😋👍

#cwiemie
#cwiemiemalang
#pekanposbar
#posbarmie
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Cwie Mie Malang

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

#cwiemie
#cwiemiemalang
#pekanposbar
#posbarmie
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

Topping ayam ;
250 grfillet ayam, cincang
3 siungbawang putih, cincang halus
1/2 ruasjahe / 1 cm jahe, kupas kulitnya lalu cincang halus
1 sdmsaos raja rasa / kecap asin
1/4 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
Sedikitgula pasir
2 sdmMinyak goreng utk menumis
Kuah ;
1 literair
2 siungbawang putih, cincang halus
1rias jahe, geprek
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Tulangan ayam, kulit ayam ataupun ceker ayam
1/2 sdtlada bubuk, sesuai selera
Minyak utk menumis bumbu
Bahan minyak ;
1minyak wijen
2 sdmkecap asin
Sedikitgaram & lada (sesuai selera saja)
Pelengkap;
Mie telur atau boleh pke mie kering, sy beli jd di pasar
Pangsit goreng
Acar timun
Daun selada
irisDaun bawang,
Sambel rawit
Bakso
irisDaun Sledri,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan toping ayam. Cincang ayam, bawang putih dan jahe.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam cincang. Tambahkan kecap asin, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata. Tunggu hingga ayam berubah warna. Matikan api.
3

Blender / haluskan ayam, lalu sangrai dg api kecil hingga garing.
4

Bikin minyaknya ; saya tambahi bawang putih sama kulit ayam trus dicampur minyak wijen, kecap asin, garam + lada dikit.
Kuah ; rebus air, sambil tunggu mendidih kita tumis bawang putih dan jahe, masukkan ke air rebusan yg sudah mendidih. Tambahkan garam dan bumbu lain, aduk rata lalu koreksi rasa. Tambahkan Tulangan ayam, tunggu mendidih. Masukkan bakso, daun sledri.
5

Siapkan mangkok, beri bahan minyak ayam aduk rata, lalu rebus mie. Angkat tiriskan, taruh di mangkok berisi minyak, aduk rata. Tambahkan daun selada, toping dan pelengkap lainnya. Sajikan.