Lontong Sayur Labu Siam

Name: Lontong Sayur Labu Siam
Yield: 2-3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah labu siam (iris tipis, cuci bersih); 3 potong ayam; 2 butir telur rebus; 1/2 papan tempe (dipotong dadu); 65 ml santan instan ditambah air sampai 200 ml; 1 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang sereh (digeprek); 2 lbr daun salam; 4 buah cabe rawit utuh; 3 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica; 1 sdm kaldu jamur; 1 ltr air matang; 3-4 buah lontong (beli jadi); Secukupnya bawang merah goreng utk taburan; 3 buah cabe merah ukuran besar, iris tipis; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 butir bawang merah, iris tipis; 4 siung bawang putih, iris tipis; 1 sdm ebi (direndam air hangat)

Ulla @ulla_benowofamily

Masakan satu ini adalah favorit suami saya, menu "heaven" katanya 😃😃😃
Sering dia coba beli di beberapa tempat, katanya kurang enak. Akhirnya saya coba bikin sendiri, penasaran...susah gak bikinnya ya. Ternyata mudah dan mantappp rasanya! ❤️❤️❤️
Resep ini bersumber dari resepnya Mbak @RetnoAdiesty , sy modifikasi dng menggunakan bahan2 yg tersedia di rmh, misalnya cabe keriting sy ganti dng cabe besar.
Terima kasih banyak resepnya Mbak, ijin re-share ya 😊🙏

Tips/hacks:
* Rendam potongan labu siam dlm air garam selama sekitar 5 menit utk menghilangkan getahnya dng mudah.
* Potong ayam menjadi ukuran lbh kecil supaya lbh mudah matang.
* Jgn rebus terlalu lama supaya labu siamnya tidak hancur, kurang sedap jika terlalu lembek 😁

#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Lontong Sayur Labu Siam

Ulla @ulla_benowofamily

#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-3 org

2 buahlabu siam (iris tipis, cuci bersih)
3 potongayam
2 butirtelur rebus
1/2 papantempe (dipotong dadu)
65 mlsantan instan ditambah air sampai 200 ml
1 ruaslengkuas (digeprek)
1 batangsereh (digeprek)
2 lbrdaun salam
4 buahcabe rawit utuh
3 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica
1 sdmkaldu jamur
1 ltrair matang
3-4 buahlontong (beli jadi)
Secukupnyabawang merah goreng utk taburan
Bumbu halus:
3 buahcabe merah ukuran besar, iris tipis
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 butirbawang merah, iris tipis
4 siungbawang putih, iris tipis
1 sdmebi (direndam air hangat)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Langkah pertama, kita blender/haluskan bumbu halusnya dl.
Lalu tumis bumbu halus dng sedikit minyak, masukkan juga sereh geprek, lengkuas geprek, dan daun salam, sampai harum.
Kemudian masukkan air, aduk rata.
2

Sekarang masukkan potongan labu siam, ayam, tempe, telur rebus, cabe rawit. Aduk perlahan sebentar. Lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur.
3

Setelah ayam dan labu siam mulai empuk, masukkan santan. Aduk rata lagi. Masak terus dng api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih dan matang, angkat.
4

Lontong Sayur Labu Siam siap disajikan dng taburan bawang merah goreng, dan dinikmati dng lontong atau nasi hangat...yummmmm 😃😍😍😍