এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ১মিনিট মতো রেখে আলতো করে উল্টে দিয়ে অপর পিঠ এভাবে ভেজে নিতে হবে, নাহলে ভেঙে যাবে।এভাবে দুবারে ভেজে নিলাম

এবার এরমধ্যে আদা ও টমেটো বাটা,হলুদ, জিরে ও ধনেগুড়ো, লঙ্কা বাটাও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ও ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ঝোল ফুটে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা মাছ দিয়ে আরোও মিনিট দুয়েক ফুটে ঝোল বেশ মাখোমাখো হয়ে গেলে গরমমশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।