Mettere l'acqua a bollire e buttare gli spaghetti quando sarà ora. Nel frattempo grattugiare un pezzo di zenzero fresco, la buccia di un limone e spremere mezzo limone.

In una padella scaldate un filo di olio con uno spicchio di aglio. Poco prima di buttare la pasta versare il limone e lo zenzero e spegnere. Versare la panna.

Accendere la piastra sotto il sugo. Mettere una noce di burro. Scolare gli spaghetti conservando un po' di acqua e versarli in padella. Se piace la menta aggiungerla.

Mescolare un pochino, un giro di pepe e impiattare. Una spolverata di grana e buon appetito 😋