Fricassée végétarienne forestière

Name: Fricassée végétarienne forestière
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; Ail; 2 carottes; 1 poireau; trompettes de la mort; chanterelles déshydratées; 100 g protéines de soja texturées; 500 ml bouillon de légumes; poivre sel; paprika; piment herbes…; Concentré de tomates; Sauce soja

Goût Saveur Santé @gout_saveurs_sante

Colmar, Grand Est, France

Fricassée végétarienne forestière

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Colmar, Grand Est, France

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Ingrédients

30 à 40 minutes

4 personnes

1oignon
Ail
2carottes
1poireau
Champignons des bois ici
trompettes de la mort
chanterelles déshydratées
100 gprotéines de soja texturées
500 mlbouillon de légumes
Épices
poivre sel
paprika
piment herbes…
Concentré de tomates
Sauce soja

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Instructions de cuisine

30 à 40 minutes

1

Réhydrater les protéines de soja et les champignons dans le bouillon de légumes.
2

Poêler l’oignon l’ail et les légumes émincés dans l’huile d’olive.
Épicer.
3

Ajouter les protéines de soja et les champignons réhydratés.
Ajouter 2 louches du bouillon ou plus selon goût.
Ajuster les épices.
4

Servir avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre ou des vols-au-vent.