Bistik Ayam Crispy

Name: Bistik Ayam Crispy
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pcs Ayam fillet tanpa tulang dan kulit; 1 siung bawang putih halus; 1 sdt air jahe; 1/2 sdm kecap asin; 1 sdm maizena; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 10 sdm tepung terigu; 10 sdm tepung maizena; 2 sdt baking powder; 1 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdt merica; 6 sdm pelapis kering; 1 butir telur; 3-4 sdm air; 1/2 bawang bombay cincang; 2 siung bawang putih cincang; 2 sdm mentega; 1/2 sdt minyak wijen; 2 sdm saus tiram; 2 sdm saus tomat; 3 sdm kecap inggris; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu ayam; 350 ml air; 1 sdt tepung maizena; Kentang Goreng; Buncis, rebus (opsional); Wortel, rebus (opsional); Vegetables

Adinda Prisca @adindaprisca

Tarakan

Bistik Ayam Crispy

Adinda Prisca @adindaprisca

Tarakan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

Bahan Marinasi Ayam
2 pcsAyam fillet tanpa tulang dan kulit
1 siungbawang putih halus
1 sdtair jahe
1/2 sdmkecap asin
1 sdmmaizena
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
Bahan Pelapis Kering untuk Ayam
10 sdmtepung terigu
10 sdmtepung maizena
2 sdtbaking powder
1 sdmkaldu bubuk
1/2 sdtmerica
Bahan Pelapis Basah Untuk Ayam
6 sdmpelapis kering
1 butirtelur
3-4 sdmair
Bahan Saus Bistik
1/2bawang bombay cincang
2 siungbawang putih cincang
2 sdmmentega
1/2 sdtminyak wijen
2 sdmsaus tiram
2 sdmsaus tomat
3 sdmkecap inggris
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu ayam
350 mlair
1 sdttepung maizena
Pelengkap Bistik
Kentang Goreng
Buncis, rebus (opsional)
Wortel, rebus (opsional)
Vegetables

Tersimpan

Cara Membuat

1

Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dgn kitchen tissue lalu pipihkan dengan cara dipukul-pukul pakai benda tumpul atau ulekan
2

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi diamkan selama minimal 15 menit
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, mentega dan air, aduk rata
4

Tambahkan kalduk ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus
5

Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, aduk sesaat
6

Untuk tepung kering, campur tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata
7

Di mangkuk terpisah masukkan sebagian campuran tepung kering, telur dan air, aduk rata
8

Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu kedalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
9

Panaskan minyak lalu goreng ayam di api besar hingga kecokelatan
10

Untuk pelengkap goreng kentang lalu sisihkan
11

Tumis sayuran dengan garam dan merica
12

Bistik Ayam Crispy siap disajikan dengan pelengkap