Galette all'olio e timo con ricotta di pecora gorgonzola fichi e noci
Questa combinazione di ingredienti evoca una magnifica galette rustica salata!
Un guscio fragrante con farina di semola integrale all'olio e timo che racchiude la freschezza della ricotta di pecora e la spinta saporita del gorgonzola, impreziosita dal contrasto agrodolce di fichi, noci e prosciutto crudo.
Da completare a piacere prima di servire con un giro di miele a filo, un pizzico di pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco.
Galette all'olio e timo con ricotta di pecora gorgonzola fichi e noci
Questa combinazione di ingredienti evoca una magnifica galette rustica salata!
Un guscio fragrante con farina di semola integrale all'olio e timo che racchiude la freschezza della ricotta di pecora e la spinta saporita del gorgonzola, impreziosita dal contrasto agrodolce di fichi, noci e prosciutto crudo.
Da completare a piacere prima di servire con un giro di miele a filo, un pizzico di pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impasto
In una ciotola unisci le farine setacciate con un pizzico, di bicarbonato, il sale e il timo.
- 2
Aggiungi l'olio e l'acqua fredda poco alla volta.
Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio.
Lascialo riposare coperto per circa 20-30 minuti.
- 3
Nel frattempo lava i fichi e taglia a fette spesse
- 4
Sguscia, taglia grossolanamente e tosta le noci con un filo di olio evo e una macinata di pepe.
- 5
Stendi l'impasto su carta forno formando un disco non troppo sottile.
- 6
Nel frattempo, lavora la ricotta di pecora con un pizzico di pepe e distribuiscila al centro del disco, lasciando un bordo libero di circa 3-4 cm.
Spezzetta il gorgonzola sopra la ricotta.
- 7
Completa con i fichi affettati.
Ripiega i bordi della pasta verso l'interno sopra il ripieno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crosta all'olio risulta dorata e croccante.
- 8
Sforna lascia intiepidire, aggiungi le noci tenute da parte.
- 9
E le fette di prosciutto crudo adagiate morbidamente, poco prima di gustare.
Consigli
Puoi completare con un giro di miele a filo, un pizzico di pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco.
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