Ayam Penyet Surabaya
Source : @happy_endahsa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15-30 menit, lalu bilas.
Siapkan bumbu halus dan bumbu Cemplung.
- 2
Didihkan air, masukkan bumbu ungkep. Didihkan kembali lalu masukkan bumbu Cemplung, didihkan.
Masukkan ayam sampai terndam, aduk dan ungkep sampai air agak menyusut. Ayam perlu diaduk supaya matang merata.
- 3
Sisahkan sedikit air ungkepan untuk mengungkep tahu dan tempe, ungkep sampai air susut.
Jika sudah siap, panaskan minyak goreng, goreng ayam, tahu & tempe sampai garing merata.
- 4
Siapkan bahan sambal.
Panaskan sedikit minyak sisa goreng ayam. Setelah minyak panas sekali, matikan kompor lalu masukkan bahan sambal cabai, duo bawang, dan terasi, rendam dengan minyak sampai layu.
Kemudian haluskan sambal dan tambah 1-2 sdm minyak lagi dari sisa menggoreng ayam, beli kaldu garam gula sesuai selera.
- 5
Ayam sambal tahu tempe bisa dinikmati dengan nasi hangat atau nasi liwet.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar