パン生地の材料をホームベーカリーで３０分ほどこねる。
丸めてボウルに入れ、ラップをして１次発酵する。

クッキー生地を作る。
やわらかくしたバターをホイッパーでよく混ぜ、ビートグラニュー糖→溶き卵→アーモンドプードルの順に、

パン生地の１次発酵が終わるころに冷蔵庫から取り出し、８分割（１個４１ｇほど）。
丸めて常温に戻しておく。

パン生地が２～３倍に発酵したら、取り出し分割（１個５３ｇほど）。
軽く丸めてボウルを被せ１０分ほど休ませる。

６の生地を軽く丸めなおしたら、ひっくり返す。
生地の半分くらいから上に向かって軽くめん棒で伸ばす。

左右から折りたたみ、しっかりと繋ぎ目を閉じる。

ひっくり返して、形を整える。

すべて形を整えたら・・・

クッキー生地を２枚のラップで挟み、楕円形に伸ばす。
気持ち、周りを薄めに。

上のラップを外し、パン生地を綴目を上にして置く。ラップごと手に持ち、クッキー生地でパン生地を包む。

空気が入らないようにしっかりと包み、形を整えたら、カードやスケッパーで縦に筋を入れる。

オーブンシートを敷いた天板に乗せ、２次発酵。
一回り大きくなるまで♪

焼き上がり☆

パン生地に穴が開いた・・・(;´･ω･)
でも、サクッと香ばしく美味しいです＾＾