夏野菜カレー
稲美町学校給食 @cook_40081461
～稲美町学校給食メニュー～
稲美町でとれた色々な夏野菜が味わえるカレーです。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。
夏野菜カレー
～稲美町学校給食メニュー～
稲美町でとれた色々な夏野菜が味わえるカレーです。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。
作り方
- 1
麦ごはんを炊く。
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎは短冊切り、じゃがいも・かぼちゃ・なすは2㎝のさいの目切りにする。
- 3
トマトは1.5㎝・にんじんは1㎝のさいの目切り、ズッキーニは1㎝のいちょう切り、ピーマンは1㎝の色紙切りにする。
- 4
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ木じゃくしできつね色になるまでじっくり炒め、カレー粉を入れる。
- 5
鍋に油を入れ、にんにく・牛肉を炒め、塩・こしょうをふり、玉ねぎ・にんじんを加え炒める。
- 6
水とチキンスープの素、ベーリーフを加えて、しばらく煮込む。
- 7
じゃがいも・なす・ズッキーニ・トマト・かぼちゃとチャツネ、煮汁でのばしたカレールゥ、ウスターソース・しょうゆを加えて煮る
- 8
ぬるま湯で溶いた脱脂粉乳・粉チーズを入れ、ピーマンを入れる。
コツ・ポイント
夏野菜は家にある物を使ってください。煮崩れしやすい野菜は後で入れるようにします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17729363
