★を合わせてドレッシングを作る。
お好みで味の調整をしてください。

クレソンは手でちぎる。しめじは蒸すか、レンジでチンしておく。玉ねぎは繊維を断ち切る方向にスライスし、水にさらす。

２で用意した野菜を器にいれさっくり混ぜる。ドライいちぢくを手がちぎりながら混ぜる。最後にかにかまを飾って出来上がり。