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ブロッコリーのカリカリホットサラダソース
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ブロッコリーのカリカリホットサラダソース-レシピのメイン写真

ブロッコリーのカリカリホットサラダソース

マロンdeクリーム
マロンdeクリーム @cook_40073144

旬のゆでたてのブロッコリーにカリカリのガーリックベーコンソースをかけたホットサラダです。食感も香りも後引くおいしさです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが旬ですが、まだ寒い季節なのでホットサラダで食べたいと思い作ってみました。
にんにくとベーコン、パン粉のハーモニーが楽しいサラダになりました。

旬のゆでたてのブロッコリーにカリカリのガーリックベーコンソースをかけたホットサラダです。食感も香りも後引くおいしさです。
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にんにくとベーコン、パン粉のハーモニーが楽しいサラダになりました。

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マロンdeクリーム
マロンdeクリーム @cook_40073144

旬のゆでたてのブロッコリーにカリカリのガーリックベーコンソースをかけたホットサラダです。食感も香りも後引くおいしさです。
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ブロッコリーが旬ですが、まだ寒い季節なのでホットサラダで食べたいと思い作ってみました。
にんにくとベーコン、パン粉のハーモニーが楽しいサラダになりました。

旬のゆでたてのブロッコリーにカリカリのガーリックベーコンソースをかけたホットサラダです。食感も香りも後引くおいしさです。
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材料

2人分
  • ブロッコリー 1/2株
  • ベーコン 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • バター 大さじ2
  • パセリ 少々
  • パン粉 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。ブロッコリーは茹でておきます。

    • ブロッコリーのカリカリホットサラダソース作り方1写真
  2. 2

    ベーコン、にんにくはみじん切りにします。

    • ブロッコリーのカリカリホットサラダソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターの半量を入れ、にんにく、バーコンを炒めます。

    • ブロッコリーのカリカリホットサラダソース作り方3写真
  4. 4

    ベーコンから油が出てカリカリになったら、パン粉を入れます。

    • ブロッコリーのカリカリホットサラダソース作り方4写真
  5. 5

    パン粉に美味しそうな焦げ目が付いたら、残り半量のバターを入れ全体を混ぜ合わせてから塩、こしょうで味を整え出来上がりです。

    • ブロッコリーのカリカリホットサラダソース作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったブロッコリーにソースをかけて出来上がりです。

    • ブロッコリーのカリカリホットサラダソース作り方6写真

コツ・ポイント

ソースは時間が経つとカリカリ感がなくなります。なるべく早くお召し上がりください。
バターを使っていますが、苦手な方はサラダ油でも美味しくできます。
バターは焦げやすく、ベーコンを入れるとパチパチはねることがありますので、ご注意ください。

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マロンdeクリーム
マロンdeクリーム @cook_40073144
2013/03/08 09:09に公開
食通で知られる伊達政宗の食文化が静かに息づく杜の都仙台をこよなく愛し、花街でWebデザイン業を営むも認知症の父と同居するため鳴子温泉に終の棲家を求めて移り住む。日々介護に奮闘中!!■「おおさき観光仕掛人ひとりプロジェクト」はこちら 
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このレシピのキーワード

ベーコン ブロッコリー にんにく バター

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