胸肉を包丁の背等で軽く叩いた後、☆を万遍なくつけて、５分〜１０分待つ。

フライパンにオリーブ油を敷き、１を皮の方から焼いていく。カリッとするくらいまで焼けたら裏返す。

表面が全体的に焼けたら、○を加え、フタをし、蒸し焼きにする。中まで火が通れば完成☆