卯の花
コスパなのに栄養満点！ご飯に良く合う懐かしい副菜です。
このレシピの生い立ち
大好きなおからを美味しく簡単に出来るようにレシピをかきました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは水に浸して戻して、半分に切り千切り、にんじんも千切り、油揚げは油抜きをしてから千切りにする。
- 2
熱したフライパンにゴマ油を敷いて、1の具材を炒める。
- 3
全体に油が回ったら、おからを加えて弱めの中火で５分ほど炒める。
- 4
しいたけの戻し汁を加え全体になじませ、砂糖、みりん、醤油を順に加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
ふつふつしてきたら、鰹節を加えて全体に絡め、汁気がなくなるまで炒り煮にする。
- 6
仕上げにネギの小口切りを加え良く混ぜて出来上がり。
器に盛り付ける。 -
コツ・ポイント
3の工程での、おからを加えて炒るところで、しっかりとおからを炒ることで、臭みがなくなり美味しくできます。
つくれぽ
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