お豆腐クリーム ひんやりサラダラーメン
お豆腐クリームのまろやかさで、辛さの調節をしながら食べられます。
お肉と野菜も摂れてヘルシーな一皿。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当たったので、辛さの調節がしやすくて 夏においしいレシピを考えてみました。
辛ラーメンは太い麺が特にお気に入りで、噛んだ時の歯ごたえと、のど越しが気に入って冬はお鍋の締めにも活躍してます。
お豆腐クリーム ひんやりサラダラーメン
お豆腐クリームのまろやかさで、辛さの調節をしながら食べられます。
お肉と野菜も摂れてヘルシーな一皿。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当たったので、辛さの調節がしやすくて 夏においしいレシピを考えてみました。
辛ラーメンは太い麺が特にお気に入りで、噛んだ時の歯ごたえと、のど越しが気に入って冬はお鍋の締めにも活躍してます。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でます。
ついでに豚肉も さっと火を通して、お皿に取り分けておきます。
-
- 2
小皿に卵を入れ、卵黄に穴を【数か所 必ず開けてから】電子レンジ弱で２分半程度
-
- 3
茹で上がった麺を冷水でしめます。
よく水を切った麺にゴマ油（分量外）を回しかけておきます。
-
- 4
ねぎ、シソ、プチトマトを切っておきます。
キャベツ、ニンジンなどもスライサーで千切りに。
あれば水菜もおすすめです。
- 5
ボールにお豆腐を入れて泡だて器でクリーム状にします。
豆乳、添付のスープの粉を半分、レモン汁を加えて完成。 -
- 6
鉢に お豆腐クリームを半量入れます。
残りの半量は食べるときに足して食べるスタイルです。
-
- 7
麺をのせて、用意しておいた具を盛りつけます。
残りのクリームを添えて食卓へ。
辛くしたい時に足す感じで。 -
- 8
お好みのポン酢をかけてどうぞ。
さっぱり爽やか、ピリ辛でクリーミー。
トマトの酸味が又、嬉しい。
夏におすすめ。 -
コツ・ポイント
辛いのが苦手な我が家の娘さんに作ってあげたものです。
お年頃なので彩りと栄養のバランスにも配慮。
クリームを半量別添えにするのは辛味調節のため。
プチトマトはオアシスなので省かずに、是非。
つくれぽ
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